初めての梅干し作り その後

  • 2013.09.19 Thursday
  • 11:10
皆さまご無沙汰しております。
少し体調を崩してて、
いや、やる気がなくてブログサボり気味です。
今月予定してたキャンプ旅行が台風で中止になり、
ますますネタ切れでございます。

今朝のこと。
5時半に起床。
マールも一緒に起きてきたけどまだ眠そう。
 IMGP6172.JPG

梅干しに初挑戦してるうるまですが、
なんとか上手く漬かってるようです。
めんちゃんに網戸を洗ってもらって、
今朝から干し始めました。
IMGP6171.JPG

完熟南高梅、潰れないように、
一粒一粒そっと並べました。
こちらは少し減塩のはちみつ漬け。
IMGP6167.JPG

こちらは赤シソを使って色付けて。IMGP6166.JPG

その赤シソは完走させてゆかりにする予定です。
IMGP6159.JPG

漬けてる間に上がってくる梅酢2種。
これも天日干しです。
結構しょっぱいのでどう利用しようか考え中。
お寿司は絶対作りたい!
IMGP6154.JPG

早朝から回らない頭を頑張って使って置き場を色々変えてみました。
デッキのほうが陽が当たるからいいかな?
と思って移動したらマールが興味深々。w
食べないけどね!
IMGP6173.JPG

7月17日に漬け始め、
カビることもなく9月19日に干し始めました。
今日から三日三晩です。
今頃梅干し作ってる人いるのかしら・・・。
本当は梅雨の間漬けて、
梅雨明けしたら干すそうです。
IMGP6177.JPG

冊子の部分で少々網がデッキから浮くので風通しもいいでしょう。
マールの影絵。
IMGP6185.JPG

不安なのは、この子が踏んじゃうこと。
ここはマールのベランダダッシュの通過ポイントなのです。
午前中だけデッキで、
夜は最初の場所にえっほえっほと戻そうかな。
IMGP6188.JPG

はちみつのせいか、スズメバチが寄ってきて恐怖!
梅干しちゃんたちの行き先はもう殆ど決まってるので、
あまり皆さまにお味見頂けないと思いますが、
美味しく出来てるといいなぁ☆
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